正宗水煮肉片做法视频,麻辣鲜香，一网打尽味蕾诱惑

吃货们，是不是已经迫不及待想要尝尝正宗的水煮肉片了？这不，今天我就要带你一探究竟，揭秘那香辣诱人的水煮肉片背后的秘密！跟着我，一起走进厨房，感受那热气腾腾的烟火气吧！

一、食材准备，不容马虎

想要做出正宗的水煮肉片，首先得准备好以下食材：

1. 猪里脊肉：500克

2. 青蒜：适量

3. 豆芽：适量

4. 青红椒：适量

5. 豆瓣酱：适量

6. 生姜：适量

7. 大蒜：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 酱油：适量

12. 料酒：适量

13. 水淀粉：适量

准备好这些食材，我们就可以开始动手制作啦！

二、肉片的制作，关键在于刀工

1. 将猪里脊肉切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右。

2. 用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟，让肉片更加入味。

3. 腌制好的肉片用开水焯去除血水和腥味。

三、炒制豆瓣酱，香气扑鼻

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱，小火炒出红油。

2. 加入切好的生姜和大蒜，炒出香味。

3. 将焯好水的肉片放入锅中，快速翻炒，让肉片均匀裹上豆瓣酱。

四、加入蔬菜，色彩缤纷

1. 加入青蒜、豆芽、青红椒等蔬菜，翻炒均匀。

2. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和酱油调味。

五、水煮肉片，热气腾腾

1. 锅中加水烧开，将炒好的肉片和蔬菜放入锅中，煮至蔬菜熟透。

2. 撒上葱花、香菜等点缀，热气腾腾的水煮肉片就完成啦！

六、小贴士，让你更上一层楼

1. 肉片要切得薄而均匀，这样煮出来的肉片才会更加嫩滑。

2. 豆瓣酱要炒出红油，这样炒出来的肉片才会更加香辣可口。

3. 蔬菜要选择新鲜的，这样煮出来的水煮肉片才会更加美味。

4. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免肉片煮得太老。

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试吧，相信我，你一定会做出一道色香味俱全的水煮肉片！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味吧！